angka keracunan makanan di diy

Keracunan Makanan Bisa Berawal Dari Dapur Sendiri

Keracunan Makanan Bisa Berawal Dari Dapur Sendiri

Berdasarkan data YLKI, tren kasus keracunan makanan meningkat tajam sejak tahun 2004. Sekitar 45 persennya terjadi pada anak-anak sekolah. Dan, sampai sekarang, kasus keracunan makanan tetap saja banyak terjadi silih berganti di berbagai daerah. Penyebabnya sangat beragam. Ada yang karena jajan sembarangan dan tidak sedikit juga karena menyantap olahan dapur […]

Angka Kematian Ibu dan Bayi di Indonesia

Angka Kematian Ibu dan Bayi di Indonesia

Dibagian kebidanan selalu terjadi gelak tawa yang silih berganti dengan ratap tangis yang memilukan karena kelahiran bayi yang didambakan atau kematian ibu, atau bayi yang diharapkan. Berdasarkan penelitian WHO diseluruh dunia terdapat kematian Ibu sebesar 500.000 jiwa pertahun dan kematian bayi khususnya neonates sebesar 10.000.000 jiwa per tahun. Kematian meternal […]

Fungsi Lemak di Dalam Makanan

Fungsi Lemak di Dalam Makanan

Fungsi lemak Fungsi lemak didalam makanan memberikan rasa gurih, memberikan kualitas renyah, terutama pada makanan yang digoreng, memberi kandungan kalori tinggi dan memberikan sifat empuk (lunak) pada kue yang dibakar. Didalam tubuh lemak berfungsi terutama sebagai cadangan energy dalam bentuk jaringan lemak yang ditimbun di tempat-tempat tertentu. Jaringan lemak berfungsi […]

Keyboard yang Kotor Dapat Menyebabkan Gangguan Pencernaan

Keyboard yang Kotor Dapat Menyebabkan Gangguan Pencernaan

Tahukah Anda, bahwa keyboard komputer, yang biasa Anda gunakan justru 5 kali lebih kotor ketimbang tempat duduk kloset? Hal ini diungkapkan dalam sebuah organisasi untuk konsumen dari Inggris yang bernama Which? di tahun 2008. Saking kotornya keyboard, tak jarang menyebabkan banyak orang dengan mudahnya terkena masalah pencernaan karenanya. Amat penting […]

Lemak Penting di Dalam Makanan

Lemak Penting di Dalam Makanan

Lemak adalah sekelompok ikatan organic yang terdiri atas unsure-unsur carbon (C), Hidrogen (H) dan Oksigen (O), yang mempunyai sifat dapat larut dalam zat-zat pelarut tertentu (zat pelarut lemak), seperti petroleum benzene, ether. Lemak yang mempunyai titik lebur tinggi bersifat padat pada suhu kamar, sedangkan yang mempunyai titik lebur rendah, bersifat […]

Sumber Lemak di Dalam Makanan

Sumber Lemak di Dalam Makanan

Sumber lemak Menurut sumbernya kita membedakan lemak nabati dan lemak hewani. Lemak nabati berasal dari bahan makanan tumbuh-tumbuhan, sedangkan lemak hewani berasal dari binatang, termasuk ikan, telur dan susu. Kedua jenis lemak ini berbeda dalam jenis asam lemak yang menyusunnya. Lemak nabati mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh, yang […]

Cara Menentukan Lemak di Dalam Makanan

Cara Menentukan Lemak di Dalam Makanan

Penentuan lemak dalam makanan Lemak dalam bahan makanan ditentukan dengan metode ekstraksi beruntun didalam alat soxhlet, mempergunakan ekstraktans pelarut lemak, seperti petroleum benzene atau ether. Bahan makanan yang akan ditentukan kadar lemaknya, dipotong-potong setelah dipisahkan dari bagian yang tidak dimakan seperti kulit dan lainnya. Bahan makanan kemudian dihaluskan atau dipotong […]

Makanan yang Baik untuk Balita Saat Terkena Diare

Makanan yang Baik untuk Balita Saat Terkena Diare

Diare adalah peningkatan dalam frekuensi buang air besar (kotoran), serta pada kandungan air dan volume kotoran itu. Para pengidap HIV sering mengalami diare. Diare dapat menjadi masalah berat. Diare yang ringan dapat pulih dalam beberapa hari. Namun, diare yang berat dapat menyebabkan dehidrasi (kekurangan cairan) atau masalah gizi yang berat. […]

Orang Kurus Pun Bisa Menyimpan Banyak Penyakit

Orang Kurus Pun Bisa Menyimpan Banyak Penyakit

Ketika Anda mengalami obesitas, sejumlah penyakit siap mengancam Anda. Mulai dari diabetes, tekanan darah tinggi, kanker usus, hingga stroke, dan semua penyakit ini bisa mengurangi harapan hidup Anda hingga sekitar 9 tahun. Meskipun demikian, jika dalam kondisi overweight Anda tetap menjalankan pola hidup yang sehat, Anda bisa berharap usia yang […]

Gluten Alergi

Gluten Alergi

Ada begitu banyak alasan bagus untuk pergi bebas gluten … jenis diet ini, yang menghilangkan produk makanan yang mengandung gluten (termasuk gandum, rye, dieja, kamut dan barley), dapat menjernihkan alergi, kembung, gangguan pencernaan, dan jauh lebih banyak. Memulai dengan gaya hidup ini mungkin memerlukan beberapa derajat kemauan (dan juga sebagai […]

Makanan Sehat untuk Diet bagi Ibu Baru Melahirkan

Makanan Sehat untuk Diet bagi Ibu Baru Melahirkan

Biasanya ibu yang baru saja melahirkan, kadang ingin langsung melakukan diet agar badannya kembali seperti dulu. Tapi diet yang salah bisa membuat ibu tidak mendapatkan gizi yang baik dan mempengaruhi kesehatan anak yang menyusu. Ibu yang baru melahirkan kadang melewatkan makan dengan niat mengurangi berat badannya yang bertambah akibat kehamilan. […]

Gejala Klinis Penyakit Disfagia

Gejala Klinis Penyakit Disfagia

DEFINISI Sulit menelan merupakan suatu gejala atau keluhan yang diakibatkan adanya kelainan di dalam saluran pencernaan yang paling atas, yakni orofaring dan esophagus. Keluhan ini akan bermanifestasi bila terdapat gangguan gerakan-gerakan pada otot menelan dan gangguan transportasi makanan dari mulut ke lambung. Beberapa keluhan lain yang dapat menyertai keluhan sulit […]

Ini yang Tidak Baik dan Baik Dikonsumsi Sebelum Tidur

Ini yang Tidak Baik dan Baik Dikonsumsi Sebelum Tidur

Apa yang kita makan sebelum tidur ternyata dapat mempengaruhi kualitas tidur kita. Pemilihan makanan yang salah sebelum tidur ternyata dapat menyebabkan kita menderita insomnia dan penyakit lain yang dapat menyerang secara tiba-tiba saat tidur, demikian juga sebaliknya beberapa jenis makanan ternyata dapat meningkatkan durasi tidur dan mencegah insomnia. Simak baik-baik […]

Manfaat Kesehatan Menggunakan Madu Manuka Selama Musim Dingin

Manfaat Kesehatan Menggunakan Madu Manuka Selama Musim Dingin

Madu Manuka telah lama dianggap oleh banyak sebagai salah satu makanan super alami yang paling siap tersedia. Selama musim dingin, banyak manfaat kesehatan dari Madu Manuka aktif khususnya muncul oleh kemampuannya untuk menantang beberapa penyakit musim dingin yang paling umum dan tekun. Ini tidak hanya rasa baik. Hal ini secara […]

Faktor Anak Pendek karena Kekurangan Gizi

Faktor Anak Pendek karena Kekurangan Gizi

Pentingnya gizi bagi tubuh adalah faktor yang sangat penting apalagi untuk anak anda yang baru mulai tumbuh dewasa karena apabila kekurangan gizi maka jangan heran bila pertumbuhan anak anda tidak cepat bisa-bisa anak anda jadi pendek bila kekurangan gizi. Data studi mengenai status gizi anak usia 6 bulan sampai 12 […]

Hubungan Keluarga Berencana Dengan Pencegahan Kematian Maternal Dan Neonatal

Hubungan Keluarga Berencana Dengan Pencegahan Kematian Maternal Dan Neonatal

Angka kematian merupakan salah satu indikator status kesehatan di masyarakat. Angka Kematian Ibu (AKI), Angka Kematian Anak (AKA), Angka Kematian Bayi (AKB) dan Angka Harapan Hidup Waktu Lahir (AHH) telah ditetapkan sebagai indikator derajat kesehatan dalam Indonesia Sehat 2010 (Depkes, 2003). AHH bahkan digunakan sebagai salah satu komponen untuk menghitung […]

Standarisasi Komposisi Makanan

Standarisasi Komposisi Makanan

Standarisasi komposisi makanan akan sulit ditaati bila tidak diproduksi di pabrik yang mempunyai Quality Control yang baik. Sebagian besar makanan jadi yang dijual di masyarakat dan tidak di toko-toko makanan di Indonesia, dibuat sebagai industry kecil di rumah-rumah, sehingga sulit untuk di control apakah memenuhi standar atau tidak. Meskipun demikian […]

Daftar Analisa Bahan Makanan

Daftar Analisa Bahan Makanan

Daftar Analisa Bahan Makanan diperlukana dalam menyusun dan menilai hidangan. Di Indonesia Analisa Bahan Makanan hanya ditentukan bagi kondisi bahan mentah. Makanan yang siap untuk dikonsumsi memberikan kesulitan dalam menentukan kadar zat-zat gizinya, karena resep (receipe) untuk membuat makanan yang sejenis sangat berbeda-beda, karena belum atau tidak ada resep yang […]

Pertolongan Operasi Persalinan

Pertolongan Operasi Persalinan

Pertolongan operasi persalinan merupakan tindakan dengan tujuan untuk menyelamatkan ibu maupun bayi. Bahaya infeksi setelah operasi persalinan masih tetap mengancam sehingga perawatan setelah operasi memerlukan perhatian untuk menurunkan angka kesakitan dan kematian. Kehamilan yang mempunyai risiko tinggi sekitar 3% sampai 4% dan selebihnya merupakan kehamilan dengan risiko rendah. Pertolongan persalinan […]

Penyakit Asma yang Menyerang Pernafasan

Penyakit Asma yang Menyerang Pernafasan

Penyakit Asma ini adalah suatu penyakit kronik yang menyerang saluran pernafasan pada paru dimana terdapat peradangan  dinding rongga bronchiale sehingga mengakibatkan penyempitan saluran nafas yang akhirnya seseorang mengalami sesak nafas. Penyakit Asma paling banyak ditemukan di negara maju, terutama yang tingkat polusi udaranya tinggi baik dari asap kendaraan maupun debu […]